Altra settimana appena iniziata, altra merenda per i bambini, ma anche per tutta la famiglia per iniziare la giornata in modo dolce.
La scorsa settimana non è stata delle migliori per noi, sono due weekend che li passiamo a casa con Giorgia malata, così quando siamo a casa ci divertiamo insieme a “pasticciare” e a preparare la colazione/merenda per tutti.
Questa volta abbiamo preparato i muffin cacao e yogurt, morbidissimi e buonissimi, al sapor di cannella che noi tanto amiamo, come avrete capito da altre ricette.
Ingredienti per 12 muffin:
200 gr di farina
180 gr di zucchero
50 gr di cacao amaro
1 bustina di lievito
125 ml di yogurt
1 bicchiere di latte
2 uova
60 ml olio di semi
gocce cioccolato qb
cannella qb
Preparazione:
Unite la farina, il cacao, lo zucchero, la cannella e il lievito.
A parte mescolate lo yogurt, le uova, l’olio e il latte.
Incorporate i due composti e mescolare con un cucchiaio di legno, poi aggiungere le gocce di cioccolato (o le scaglie di cioccolato come ho fatto io che avevo del cioccolato delle uova di Pasqua surgelato).
Versate l’impasto nei pirottini e aggiungere le scaglie di zucchero in superficie o di cioccolato.
Cuocere in foro statico preriscaldato a 180° per 20 minuti.
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