Il tiramisù per bambini è una versione rivisitata del grande classico, facile e veloce da realizzare
Nel tiramisù per bambini, caffè e liquore lasciano spazio all’orzo e al latte di riso, senza variare il gusto del tiramisù tradizionale
Il tiramisù è, secondo me, uno dei dolci più buoni in assoluto.
Questa passione l’ho trasmessa a Giorgia, che per la festicciola con le sue amichette ha voluto come torta proprio il tiramisù.
Considerato che era un dolce per delle bambine ho preparato una versione adatta a loro, con l’orzo (solubile) al posto del caffè, e il latte di riso al posto del liquore (solitamente utilizzo il vermouth) e le uova pastorizzate.
Il cacao amaro in superficie poi mi ha permesso di servire il dolce con una decorazione semplice ma d’effetto.
Ingredienti:
1 confezione di savoiardi
300 gr mascarpone
3 uova pastorizzate
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di orzo solubile
latte di riso qb
cacao amaro
Preparazione:
Battere molto i rossi d’uovo con lo zucchero, poi amalgamare il mascarpone.
A parte battere le chiare a neve e poi amalgamare piano piano con una spatola alle uova e al mascarpone.
Mettere in una scodella l’orzo preparato con acqua calda e zuccherarlo un pochino, e in un’altra scodella il latte di riso.
Fare uno strato di savoiardi bagnati con l’orzo, sopra mettere la crema preparata, livellare.
Sopra mettere i savoiardi bagnanti con il latte di riso e dinuovo un altro strato di crema e livellare.
Alla fine spolverizzate il cacao amaro e se vi piace potete aggiungere delle gocce di cioccolato.
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