Prepariamo insieme i cavolini di Bruxelles
Oggi vi propongo una ricetta con un ortaggio di stagione che non avevo mai preparato prima, i cavolini di Bruxelles.
Un pò di storia sul cavolino….
Si chiamano cavolini di Bruxelles, ma con il Belgio pare che non abbiano molti rapporti.
Secondo la tradizione, sembra che siano originari dell’Italia e che siano stati poi importati in Belgio dai legionari romani.
Oltre i tre quarti della produzione mondiale di questi cavoli in miniatura avviene attualmente in Inghilterra.
Proprietà e valori nutrizionali dei cavolini di Bruxelles
I cavolini di Bruxelles contengono una buona quota di sali minerali, tra cui fosforo e ferro; proteine; fibre; e vitamine, in particolare vitamina C, vitamina A, vitamina K e vitamine del gruppo B.
Vengono utilizzati anche come disintossicanti, tanto che un tempo si usava berne l’acqua di cottura per smaltire i postumi di una sbornia.
Contengono solo 20 calorie per 100 gr di prodotto.
Ricetta dei cavolini di Bruxelles con mandorle e mela
Era la prima volta che li acquistavo al mercato, così sono andata a cercare sul web qualche ricettina sfiziosa.
Ce ne sono di diverse ma quella che mi ha colpito di più per gli ingredienti, che adoro, è questa che vi propongo oggi.
Una ricetta davvero gustosa, perchè di per se il cavolino rimane un pò amaro, invece abbinato con la mela e le mandorle diventano molto gustosi.
Ingredienti:
250 gr cavolini di Bruxelles
1 mela
20 mandorle
Olio evo qb
Sale qb
Pepe qb
Aceto qb
Preparazione:
Pulite i cavolini, tagliateli a metà e disponeteli su una teglia da forno ricoperta con carta da forno.
Aggiungete la mela tagliata a tocchetti e le mandorle e condite con olio, sale, pepe e aceto.
Fate cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti circa.
Buon appetito!!!
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