Se volete preparare il pesce in modo alternativo, vi consiglio di provare queste polpette di pesce, piaceranno anche ai bambini, che sappiamo tutte amano le polpette in tutte le salse.
Possono essere preparate con il pesce fresco oppure, come le ho fatte io, con il pesce congelato.
Le polpette di pesce possono essere realizzate in piccole dimensioni da servire come antipasto oppure nelle dimensioni di una classica polpetta come secondo piatto.
La versione originale vuole che siano fritte ma io a casa non ho mai fritto nulla, in compenso utilizzo il forno come se non ci fosse un domani.
Ingredienti per circa 40 polpette:
500 gr di filetto di persico o nasello o merluzzo
1 patata grande
1 uovo
1 cucchiaio di parmigiano
prezzemolo
sale
panegrattato
Preparazione:
Lessate la patata, poi sbucciatela e tagliatela a pezzi e mettetela in una ciotola con il filetto di pesce tagliato anch’esso a pezzi.
Con il mixer ad immersione tritate tutto bene, poi aggiungete uova, parmigiano, prezzemolo e sale e impastate bene tutti gli ingredienti.
Prendete il composto e iniziate a formare con le mani le polpette di medie dimensioni.
Passatele nel panegrattato e cuocetele in forno a 200° per 30 min, saranno pronte quando saranno dorate.
The post Polpette di pesce appeared first on Mamma che gioia!.